'Maatschappelijk verantwoord ondernemen' en 'Duurzaam ondernemen' zijn de bedrijfsmissies van Provalor.
Provalor verwezenlijkt haar missies door nuttiger om te gaan met de grondstoffen die beschikbaar zijn voor humaan gebruik
en door modern sociaal beleid te voeren.
Provalor ontwikkelt knowhow op het terrein van valorisatie van reststromen.
et valoriseren richt zich daarbij vooral op het beter benutten van de grondstoffen en het reduceren van reststromen. Daarbij behoren reststromen niet als restanten gezien te worden doch als waardevolle co-producten.
Provalor heeft inmiddels diverse octrooien en brengt enkele daarvan reeds in de praktijk.
De Provalor aanpak geldt als innovatief en probleemoplossend voor de voedingsmiddelen industrie.
Het Provalor onderzoek wordt door middel van diverse subsidies en sponsorbijdragen ondersteund om snel
een brede marktwerking te hebben.
Provalor wint bijvoorbeeld hoogwaardig groentesap en natuurlijke kleurstoffen geschikt voor humane consumptie uit
reststromen van de groente verwerkende industrie. Bij worteltjes en andere groenten bestaat deze reststroom
bijvoorbeeld uit te dikke, te dunne, kromme en gebroken wortelen die qua vorm niet aantrekkelijk zijn om in
die afwijkende vorm aan de consument geleverd te worden.
Provalor wint uit deze reststromen, die in de groente- en aardappelverwerkende industrie in
Nederland en omringende landen gezamenlijk 1,6 miljoen ton bedragen, onder andere wortelsap,
rode bietensap, slasap, spinaziesap, broccolisap, preisap, courgettessap, etc. Ook worden diverse
natuurlijke kleurstoffen om bijvoorbeeld ijsjes een leuk kleurtje te geven gewonnen uit deze reststromen.
Onder andere voor deze ontwikkeling ontving Provalor op 5 oktober 2006 de Food Valley Award. Zie verder onder Nieuws.
Uit de ontsapte reststromen wint Provalor dan interessante functionele voedingscomponenten zoals;
vitamines, aminozuren, flavonoïden etc..
Doel van Provalor
Reststromen uit de levensmiddelen industrie, zo te verkrijgen en te behandelen dat hieruit hoogwaardige
voedingscomponenten gewonnen kunnen worden, welke geschikt zijn voor humane consumptie.
Het zuinig omgaan en optimaal gebruik van grondstoffen past in het streven naar maatschappelijk
verantwoord ondernemen en in de drie P's van People, Planet en Profit in het bijzonder.
People
Ontwikkeling van duurzame systemen die voedselveiligheid en gezonde voeding garanderen en
bovendien kunnen leiden tot optimaal gebruik van voedingsmiddelen en schone werkgelegenheid.
Planet
Minder grondgebonden productie (= meer hoogwaardige voedingsmiddelen uit dezelfde grondstof),
minder vervoersbewegingen (= minder energie gebruik), minder afval en minder watervervuiling.
Profit
Valorisatie van de reststromen vergroot de opbrengsten van de afzet,
het geen een positief effect heeft op continuïteit van de participerende ondernemingen in de keten.
|
|