Provalor

'Duurzaam ondernemen' en 'Maatschappelijk verantwoord ondernemen' zijn de bedrijfsmissies van Provalor. Provalor verwezenlijkt haar missies door het ontwikkelen van processen die het mogelijk maken nuttiger om te gaan met de grondstoffen die beschikbaar zijn voor humaan gebruik en door modern sociaal beleid te voeren.

Provalor geldt als voorloper op het gebied van hergebruik van levensmiddelen, groenten in het bijzonder!

Provalor ontwikkelt knowhow op het terrein van valorisatie van reststromen van levensmiddelen, zowel conventioneel als ook biologisch. Het valoriseren richt zich daarbij vooral op het beter benutten van de grondstoffen en het reduceren van reststromen. Daarbij behoren reststromen niet als restanten gezien te worden doch als waardevolle co-producten.

Provalor beschikt over een mooie octrooiportefeuille. De Provalor aanpak geldt als innovatief en probleemoplossend voor de voedingsmiddelen industrie. Provalor wint bijvoorbeeld hoogwaardig groentesap en natuurlijke kleurstoffen geschikt voor humane consumptie uit reststromen van de groentebe- en verwerkende industrie. Bij worteltjes en andere groenten bestaat deze reststroom bijvoorbeeld uit te dikke, te dunne, kromme en gebroken wortelen die qua vorm niet aantrekkelijk zijn om in die afwijkende vorm aan de consument geleverd te worden.

Provalor wint uit deze reststromen, die in de groente- en aardappelverwerkende industrie in Nederland en omringende landen gezamenlijk 1,6 miljoen ton (1.600.000.000 Kg) bedragen, onder andere wortelsap, rode bietensap, slasap, spinaziesap, broccolisap, preisap, courgettessap, etc. Ook worden diverse natuurlijke kleurstoffen om bijvoorbeeld ijsjes een leuk kleurtje te geven gewonnen uit deze reststromen. Onder andere voor deze ontwikkeling ontving Provalor meerdere awards waaronder de prestigieuze ‘Food Valley Award’.

Uit de reststroom, die resteert na sapproductie, d.i. dus de reststroom van een reststroom, raffineert Provalor dan interessante functionele voedingscomponenten zoals; vitamines, aminozuren, flavonoïden, voedingsvezels etc.

Naast groentesappen zijn vooral ook de groentevezels kansrijk en mogen zich verheugen in goede belangstelling. De geraffineerde groentevezels zijn vochtige vezels met een hoog gehalte aan onoplosbare voedingsvezel en bevatten weinig andere stoffen. Daardoor zijn de groentevezels zeer laag in calorieën en passen uitstekend in moderne levensmiddelen. Doordat groenten de basis vormen zijn de vezels een gezond product. Bovendien laten de vezels zich gemakkelijk verwerken in een breed scala aan voedingsmiddelen.

Provalor wil partner zijn van de groentebe- en verwerkende sector om samen duurzame ketens en processen te bouwen waarmee de groentebe- en verwerker aantoonbaar duurzame processen aan haar relaties kan tonen.